咸阳市疫情分餐制度最新/咸阳市疫情防控指挥部文件

分餐制及公筷公勺使用管理办法

餐厅应在每张餐桌上配备足够数量的公筷公勺，并明确标识 ，以便就餐者区分使用 。公筷公勺应摆放在易于取用的位置
，且保持清洁卫生，定期消毒
。使用要求 就餐者在使用公筷公勺时应遵循“一菜一筷一勺 ”的原则 ，避免交叉使用
，减少疾病传播的风险。鼓励就餐者主动使用公筷公勺，形成文明就餐的新风尚 。

分餐时应使用公筷公勺或分餐夹 ，确保每道菜使用一个独立的分餐用具，避免交叉污染
。自助取餐管理 自助取餐人员在使用公筷公勺或菜夹后
，应将其放回原处，避免随意丢弃。取菜时应适量 ，杜绝浪费
，不得将已取出的菜点返回盛器中 。

服务人员操作规范分餐前，服务人员应按六步洗手法洗手 ，佩戴口罩 、服务手套
，并使用公筷公勺或分餐夹。所有分餐用具须遵循“一菜一用具
”原则，避免交叉污染
。自助取餐行为准则 使用公筷公勺菜夹后需放回原处 ，取菜适量
，杜绝浪费，不得将取出菜点返回盛器。

实施方式：在聚餐时 ，应明确区分公筷公勺和个人餐具
，并在使用过程中保持卫生，如定期更换公筷公勺
、对餐具进行消毒等 。

疫情重点人员管控制度

疫情重点人员管控制度 篇1 成立食堂疫情防控指挥小组： 组长：xx 副组长：xx 成员：xx 开展预防和联防联控工作要求 （一）日常管理 加强员工自我防控意识
。

重点人员管控措施：中高风险地区来榆返榆人员：需配合落实集中隔离、居家隔离 、健康监测及核酸检测等防控措施 ，具体隔离时长和检测频次依据疫情形势动态调整。

密切接触者 次密切接触者 与病例活动时空轨迹重叠人员 同时空伴随人员 来自中高风险地区和到过或途经中高风险地区的人员 全域封闭管理地区人员 。管理措施：实行14天县集中隔离+7天居家健康监测
。

疫情期间在学校食堂就餐应该实行什么制度

〖壹〗
、疫情期间在学校食堂就餐应该实行分餐制度。分餐制是一种饮食方式、饮食文化，这种文化也是在不断的变革中发展进步的 。这次新冠肺炎疫情给我们再一次敲响了警钟
，也是我们重塑文明饮食习惯的一个契机，让公筷 、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌 ，在全社会推行分餐就餐方式已经势在必行
，尤其是疫情期间
。

〖贰〗
、如果条件允许，实行错峰就餐制度 ，合理安排不同年级、班级的学生就餐时间
，避免人员过度集中。设置洗手设施和引导标识 在食堂入口 、就餐区域等显著位置设置充足的洗手设施，配备洗手液
、干手器或一次性纸巾等物品 。

〖叁〗、餐桌分餐制通过在餐桌上设置隔板或使用分餐盘等方式 ，实现物理上的分餐
。这种方式能有效防止病毒传播
，适用于疫情期间的学校食堂等公共场所。其他分餐制 上菜前分餐制：在食物烹饪完成后 、上桌前进行分餐 。自助分餐制：就餐者自行在自助餐台上取餐，实现分餐。

〖肆〗
、错峰就餐 ，避免聚集
。排队取餐保持1米距离。提倡分餐制
，使用公勺公筷，按需取食 ，倡导节约 。用餐时尽量同向间隔就坐，保持距离
，减少交谈
。疫情期间我们不推荐在食堂进行就餐。

分餐制和公勺公筷制什么意思

分餐制是指将食物分配到个人餐具中，每个人独立用餐的饮食方式；而公勺公筷制则是在聚餐时 ，使用公用的勺子和筷子来夹取共享食物
，以避免交叉污染的饮食礼仪 。分餐制：定义：分餐制强调食物的个体分配，即每个人拥有自己独立的餐具 ，如碗、盘 、筷子等
，食物在烹饪完成后，由服务人员或用餐者自己将食物分配到个人的餐具中
。

公勺公筷指的是在共享的菜肴旁配备专用的勺子和筷子 ，供就餐者取菜到自己碗碟中
，避免个人餐具直接接触公共食物。分餐制则是将食物在厨房或上桌前就按人数分好，每人一份 ，独立用餐 。这两种方式都能有效切断唾液传播疾病的途径
，降低幽门螺杆菌
、甲肝病毒、流感病毒等通过餐具交叉感染的概率
。

“使用公勺公筷，推行分餐制 ”是一种倡导健康 、卫生
、文明用餐方式的理念 ，旨在减少疾病传播风险，提升公共卫生水平。分餐制
，是指将主食和菜肴按照就餐人数进行合理分配，分别放置在每个就餐者专属的餐盘或碗中 。用餐时 ，每个人使用自己的餐具进食
，不与他人共享食物
。

南召县关于严格控制大型聚餐活动的通告

为全面落实“外防输入、内防反弹
”的疫情总体防控策略，统筹做好新冠肺炎疫情防控工作 ，守护好南召县人民群众生命安全和身体健康
，经南召县新冠肺炎疫情防控指挥部研究，决定在南召县范围内严格控制大型聚餐活动。即日起 ，南召县各餐饮服务单位不得承接规模超过50人以上的集体用餐 。

广大干部群众要减少非必要的聚集性活动
，尽量不参加大型聚集性活动，尽量不前往人员聚集场所尤其是密闭式场所。居家隔离和健康监测人员要自觉做到“四不得” ，即不得参加聚餐 、不得聚集和聚会、不得进入人员密集场所
、不得乘坐公共交通工具
，有效降低和减少交叉感染的风险
。

严控聚集性活动坚持“非必要不举办 ”原则，全市党政机关、企事业单位 、各行业一律取消团拜联欢
、聚餐、年会 、大型慰问等活动 ，严格控制展会
、展销促销、文艺演出 、体育赛事等活动。减少农村集市庙会，严控集市庙会人员流量
，严格落实戴口罩
、通风消毒等防控措施，严禁在集市庙会现场举办表演类活动 。

疫情阶段学校学生分餐方案7篇

疫情阶段学校学生分餐方案7篇（篇一） 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作 ，加强学校食堂就餐防控管理
，确保师生就餐安全，保障广大师生员工的生命健康安全 ，特制定本预案
。 饭菜制作、运送流程 要求：全过程佩戴口罩 、统一着装。

在食堂入口
、就餐区域等显著位置设置充足的洗手设施
，配备洗手液、干手器或一次性纸巾等物品 。张贴正确的洗手方法引导标识，提醒学生在就餐前 、如厕后等关键时刻按照七步洗手法洗手 ，养成良好的卫生习惯
。

餐具执行高温消毒流程 实施效果与行业启示该模式通过“空间隔离+行为规范+技术替代”三重保障
，在疫情防控常态化背景下为学校餐饮管理提供了可复制的解决方案。近来，无声食堂制度已在该校小学部全面落地 ，并作为复课期间饮食安全管理的典型案例被推广 。